FACEMOS QUEIXO !!!!

Empregando vinagre, ou limón, podemos romper a proteina caseina do leite e obter queixo. Co vinagre parte da proteina precipita en forma de soro líquido e o resto forma o queixo.

  O material empregado foi: leite quente, vinagre e filtros de café.

 

1. Quentamos o leite e engadimos o vinagre.

 

2. Amosamos como se separa a caseina do leite.

 

3. Filtramos o queixo.

.

4. O noso queixo